Hickory的Smokehouse已從領(lǐng)先的另類貸方ThinCats獲得了1300萬(wàn)英鎊的資金，以幫助加快其積極推出餐廳的步伐。

在創(chuàng)始人尼爾·麥克唐納(Neil McDonnell)對(duì)美國(guó)燒烤和熏制房行業(yè)進(jìn)行廣泛研究之后，第一家Hickory的熏制房于2010年在切斯特開業(yè)。?？评?Hickory's)背后的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在巴切斯特(Barlounge)及其屢獲殊榮的牛排館Upstairs At The Grill運(yùn)作了20年。

現(xiàn)在，西北和中部地區(qū)共有11家Hickory的Smokehouse餐廳-下一個(gè)地點(diǎn)在Wilmslow，將于春季開放。自2014年10月以來(lái)，在消費(fèi)品牌專業(yè)投資人Piper的支持下，Hickory的團(tuán)隊(duì)在改造舊酒吧并使他們回到社區(qū)中心方面取得了特別成功。它與現(xiàn)有站點(diǎn)(租賃權(quán)和永久業(yè)權(quán))上的合作伙伴合作，并將于今年晚些時(shí)候在斯塔福德郡開業(yè)其第一座新建筑。

Hickory's的常務(wù)董事John Welsh說(shuō)：“我們很高興與ThinCats達(dá)成這項(xiàng)協(xié)議，因?yàn)槲覀兗涌炝送瞥鲇?jì)劃，并繼續(xù)尋找潛在的新餐廳。我們擴(kuò)大了目標(biāo)范圍，并渴望在Pennines的兩側(cè)找到站點(diǎn)，并增加在Midlands的影響力。一切皆有可能-我們?cè)诟脑炫f酒吧網(wǎng)站方面取得了特別的成功，并對(duì)今年晚些時(shí)候的第一個(gè)新建筑感到興奮。我們期待在未來(lái)幾年將我們自己的南方式待客之道帶入新社區(qū)。”

ThinCats的區(qū)域銷售主管Dave Sherrington表示：“通過(guò)非常深入的研究和對(duì)產(chǎn)品的真正熱情，Hickory的團(tuán)隊(duì)在西北部和中部地區(qū)建立了令人印象深刻的產(chǎn)業(yè)，隨著他們擴(kuò)大自己的業(yè)務(wù)，他們具有巨大的增長(zhǎng)潛力面向新領(lǐng)域的獨(dú)特產(chǎn)品。我們很高興能作為資助伙伴支持他們。”