Hammerson的宣布，海底撈，中國最大的火鍋連鎖餐廳，選擇了斗牛場在倫敦的英國以外的第一個(gè)網(wǎng)站。該8,073ft²餐廳將加入布朗和任性位于圣馬丁廣場，定于2021年初開業(yè)。海底撈于1994年在中國四川省成立，目前在全球擁有750多家餐廳，包括中國，新加坡，泰國，印度尼西亞，韓國，日本，美國，加拿大和澳大利亞。Bullring餐廳將是該品牌在倫敦以外的第一家餐廳，也是其在英國的第三家餐廳。新餐廳將在每張桌子上都包括傳統(tǒng)的火鍋，顧客將可以從該品牌著名的湯中選擇，并烹制中國傳統(tǒng)的肉類，蔬菜和面條。

Hammerson英國商務(wù)總監(jiān)Iain Mitchell補(bǔ)充說： “ Bullring和Grand Central仍然是美國領(lǐng)先的零售和休閑目的地之一，而像Haidilao這樣的全球品牌就選擇了倫敦以外的第一家餐廳作為中心，這一事實(shí)表明： 。餐館和酒吧目前正處在艱難時(shí)期，但今天的公告顯示，在正確的位置擁有正確的品牌，仍有增長空間。”

海底撈的發(fā)言人說： “伯明翰是英國的第二大城市，人口眾多，是倫敦以外第一家餐廳的理想之選。在我們的國家擴(kuò)張計(jì)劃中，斗牛場為我們提供了我們所追求的高立足點(diǎn)，強(qiáng)大的聲譽(yù)和中心地位。”

安全是斗牛場和大中央?yún)^(qū)所有品牌的首要任務(wù)，并且目的地引入了一系列新的安全措施，包括單向系統(tǒng)，增強(qiáng)的清潔制度和腳步監(jiān)控，以確保完全遵守社會疏離準(zhǔn)則。