“一個(gè)蘇格蘭威士忌，一個(gè)波本威士忌，一個(gè)啤酒。”在這首流行歌曲中沒(méi)有提到葡萄酒，由魯?shù)?middot;托姆布斯寫(xiě)的并由阿莫斯·米爾本在1953年錄制。在著名的1966年John Lee Hooker 版本中，訂單改為“一個(gè)波旁威士忌，一杯蘇格蘭威士忌，一杯啤酒“。
這是一種熟悉的現(xiàn)象，只要消費(fèi)酒精飲料，并在飲酒者中包含一個(gè)共同的信念：不同類(lèi)型的酒被消費(fèi)的順序很重要。
這樣的觀察結(jié)果令人驚訝地普遍 俗話說(shuō)“酒前喝啤酒，你會(huì)感覺(jué)很好; 啤酒之前的葡萄酒，你會(huì)覺(jué)得很奇怪“，在英語(yǔ)民俗語(yǔ)言(”葡萄或谷物，但從來(lái)沒(méi)有twain“)中有相似之處，德語(yǔ)”(Wein auf Bier，das rat'ich Dir - Bier auf Wein，das lass'sein“)和法語(yǔ)(”Bièreurvin est venin，vinsurbièreestbellemanière“)。
但對(duì)于那些希望在這些格言中找到智慧的人來(lái)說(shuō)，手頭有壞消息。
在研究 p在ublished 美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志，科學(xué)家在德國(guó)和威滕/赫德克大學(xué)劍橋的英國(guó)大學(xué)評(píng)估是否有經(jīng)過(guò)時(shí)間考驗(yàn)的話任何道理。消費(fèi)過(guò)多的酒精 - 可怕的宿醉 - 可以減輕飲酒的順序嗎?
可悲的是，答案是肯定的。該研究表明，您如何訂購(gòu)飲料并不重要。如果你喝太多，你仍然可能生病。
由來(lái)自劍橋的Kai Hensel領(lǐng)導(dǎo)的研究人員證實(shí)，他們“無(wú)法證實(shí)在葡萄酒之前喝啤酒的著名民間傳說(shuō)據(jù)稱(chēng)導(dǎo)致了比啤酒之前喝葡萄酒更糟糕的宿醉”。
他們說(shuō)這應(yīng)該剝奪“戰(zhàn)術(shù)飲酒者”的信念，即他們可以通過(guò)仔細(xì)訂購(gòu)飲料來(lái)減少沉重的夜晚的后遺癥。
他們寫(xiě)道： “我們的研究結(jié)果表明，'感知酗酒'和'嘔吐'是前一天晚上早上痛苦的有用預(yù)測(cè)因素。”
該報(bào)告引用了倫敦國(guó)王學(xué)院的英國(guó)科學(xué)家Robyn Burton和南安普頓大學(xué)的Nick Sheron在“ 柳葉刀 ” 雜志上發(fā)表的2018年報(bào)告，“沒(méi)有任何酒精消費(fèi)水平可以提高健康水平”。
亨塞爾說(shuō)：“作為宿醉的不愉快，我們應(yīng)該記住，他們確實(shí)有一個(gè)重要的好處，至少 - 它們是一個(gè)保護(hù)性警告標(biāo)志，肯定會(huì)幫助人類(lèi)多年來(lái)改變他們未來(lái)的行為。換句話說(shuō)，他們可以幫助我們從錯(cuò)誤中吸取教訓(xùn)。“
他補(bǔ)充說(shuō)，進(jìn)行研究的主要原因是“明確的結(jié)果有利于一個(gè)特定的訂單可以幫助減少宿醉，并幫助許多人在漫長(zhǎng)的夜晚出去后度過(guò)更美好的一天”。
“不幸的是，我們發(fā)現(xiàn)只有通過(guò)支持一個(gè)訂單而不是另一個(gè)訂單才能避免不可避免的宿醉，”他說(shuō)。
酒精消費(fèi)很普遍，并且沒(méi)有有效的補(bǔ)救措施來(lái)解決其偶然后果，宿醉。(病情的醫(yī)學(xué)術(shù)語(yǔ)，veisalgia，源于挪威的kveis - 放蕩后的不安 - 以及希臘的痛苦，或痛苦。)
相反，社會(huì)似乎依賴于民間療法，如“狗的頭發(fā)”和古老的說(shuō)法。
但這種隨意的反應(yīng)可能會(huì)掩蓋嚴(yán)重的問(wèn)題。研究人員在他們的報(bào)告中指出，過(guò)量飲酒是世界范圍內(nèi)“可避免的健康風(fēng)險(xiǎn)”。
他們說(shuō)：“急性酒精引起的宿醉構(gòu)成了一個(gè)重要的未充分研究的全球性危害，并給社會(huì)帶來(lái)了巨大負(fù)擔(dān)。”
“具體而言，急性宿醉相關(guān)癥狀會(huì)給日常工作帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)，例如駕駛或操作重型機(jī)械。社會(huì)經(jīng)濟(jì)成本來(lái)自生產(chǎn)力下降，專(zhuān)業(yè)表現(xiàn)受損，工作場(chǎng)所缺勤和學(xué)業(yè)表現(xiàn)不佳。“
一個(gè)廣泛的文章由美國(guó)著名醫(yī)學(xué)研究中心公布的梅奧診所說(shuō)，當(dāng)比正常的血液酒精濃度更高回落到零或接近零發(fā)生宿醉癥狀。潛在的原因包括脫水，免疫反應(yīng)以及對(duì)新陳代謝和激素的干擾。
它們也可能受純酒精含量以外的成分影響。有人提出著色和調(diào)味料會(huì)使酒糟變得更糟，促使許多人討論波旁威士忌與伏特加酒的相對(duì)優(yōu)點(diǎn)。
在這項(xiàng)新研究中，研究人員使用了90名志愿者，年齡在19至40歲之間，分為三組。第一組消費(fèi)了大約兩品脫啤酒，然后是四大杯葡萄酒。第二組消耗相同數(shù)量的酒精，但順序相反。第三個(gè)受試者只消費(fèi)啤酒或葡萄酒。
一周后，第一和第二研究組的參與者轉(zhuǎn)為相反的飲酒指令。第一次僅喝啤酒的對(duì)照組受試者在第二個(gè)研究日僅接受葡萄酒，反之亦然。這些變化提供了比較數(shù)據(jù)和控制因素。
參與者被定期詢問(wèn)他們的健康狀況，并要求在每個(gè)研究日結(jié)束時(shí)在0到10之間的等級(jí)上判斷他們的醉酒水平。在研究現(xiàn)場(chǎng)睡覺(jué)前，所有參與者都接受了根據(jù)其體重量身定制的個(gè)性化冷藏飲用水。所有志愿者都在醫(yī)療監(jiān)督下過(guò)夜。
第二天，參與者被問(wèn)及他們的宿醉，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的急性宿醉量表給出從0到56的分?jǐn)?shù)(是的，事實(shí)證明，這是實(shí)際的事情)。分?jǐn)?shù)基于諸如口渴，疲勞，頭痛，頭暈，惡心，胃痛，心率增加和食欲不振等因素。
研究人員發(fā)現(xiàn)，無(wú)論酒精飲料順序如何，三組中沒(méi)有一組的宿醉評(píng)分顯著不同。女性的宿醉往往比男性稍差。雖然沒(méi)有血液和尿液測(cè)試，也沒(méi)有年齡，性別，體重，飲酒習(xí)慣和宿醉頻率等因素有助于預(yù)測(cè)宿醉強(qiáng)度，但嘔吐和感知醉酒與較重的宿醉相關(guān)。
來(lái)自Witten / Herdecke大學(xué)的第一作者Joran Kochling說(shuō)：“使用白葡萄酒和啤酒，我們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何事實(shí)，即在葡萄酒之前喝啤酒會(huì)讓你產(chǎn)生比其他方式更溫和的宿醉。”
“事實(shí)是，喝太多任何酒精飲料都可能導(dǎo)致宿醉，”他說(shuō)。“預(yù)測(cè)第二天你會(huì)感到多么痛苦的唯一可靠方法是你感覺(jué)喝醉了多少以及你是否生病了。喝酒時(shí)我們都應(yīng)該注意這些危險(xiǎn)信號(hào)。