近年來(lái)，隨著生活水平的提高，以及全面小康的目標(biāo)逐步實(shí)現(xiàn)，人們對(duì)基本物質(zhì)生活之外的需求也在不斷增長(zhǎng)，健康產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展便是其中的代表。同時(shí)，為實(shí)現(xiàn)全民健康，國(guó)家也不斷促進(jìn)著中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅頒布了大健康產(chǎn)業(yè)政策，還出臺(tái)了《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030）》相關(guān)文件。養(yǎng)生酒行業(yè)，便是在這種背景下迅速發(fā)展。

目前市面上的養(yǎng)生酒產(chǎn)品，大體上課分為萃取酒與浸泡酒兩大類(lèi)，萃取酒是借鑒現(xiàn)代中藥萃取技術(shù)，采用不銹鋼容器、離心機(jī)等現(xiàn)代科技設(shè)備，對(duì)藥材中的單一成分定向萃取，再與基酒融合過(guò)濾而生產(chǎn)的產(chǎn)品。浸泡酒則是采用傳統(tǒng)浸泡酒工藝，通過(guò)將藥材放置在陶缸中，加入基酒進(jìn)行浸泡，讓藥材中的營(yíng)養(yǎng)成分自然析出。

萃取酒憑借著生產(chǎn)效率高、生產(chǎn)周期短的特性，取得了許多酒企的青睞，市面上流行的養(yǎng)生酒產(chǎn)品也多為萃取酒產(chǎn)品，目前銷(xiāo)量最大，同時(shí)消費(fèi)者認(rèn)知度最高的勁酒，便是萃取酒。但這種方式所生產(chǎn)的養(yǎng)生酒，由于其生產(chǎn)工藝與模式使得生產(chǎn)出來(lái)的養(yǎng)生酒口感并不自然，因單一的萃取無(wú)法提取藥材中的香氣，許多酒企為獲得更好的氣味，則會(huì)在酒中添加香精等提香物質(zhì)，從而讓消費(fèi)者更容易接受與喜愛(ài)。

而以古嶺神浸泡酒為代表性的浸泡酒，則是采用中國(guó)傳統(tǒng)浸泡工藝，將動(dòng)植物藥材放入基酒中，使用陶缸進(jìn)行浸泡所釀造而出的養(yǎng)生酒。陶缸特有的透氣性及富含的多種金屬離子，使得它具有氧化作用和吸附作用，可將酒中含有的醛等物質(zhì)氧化，并吸附掉酒中的異雜味，提升酒的品質(zhì)，讓酒變得醇和。使用這種方式生產(chǎn)的養(yǎng)生酒可以在不破壞藥材纖維的情況下，最大程度析出藥材中的有效成分，釀造出來(lái)的養(yǎng)生酒營(yíng)養(yǎng)豐富，口感、味道等較之萃取酒也更佳、更自然。

同時(shí)，古嶺神浸泡酒還采用了單藥單缸工藝，將陶缸作為浸泡容器，以純米酒為基酒，對(duì)單味藥材進(jìn)行單獨(dú)浸泡，泡足360天，使藥材精華充分融入酒中。但這種方式的生產(chǎn)成本較高，因此越來(lái)越多的酒企為了成本考慮而轉(zhuǎn)型研制、生產(chǎn)萃取酒，進(jìn)一步降低了浸泡酒的市場(chǎng)份額，目前市面上也僅剩下古嶺神等少數(shù)酒企仍在堅(jiān)持采用傳統(tǒng)浸泡工藝生產(chǎn)養(yǎng)生酒。

但對(duì)于消費(fèi)者而言，尤其是對(duì)養(yǎng)生酒行業(yè)又了解、甚至自制過(guò)養(yǎng)生酒的養(yǎng)生酒愛(ài)好者而言，以古嶺神浸泡酒為代表的浸泡酒無(wú)疑是消費(fèi)時(shí)更好的選擇。“還在喝萃取酒？古嶺神浸泡酒，泡足360天”，這句話(huà)，也是古嶺神浸泡酒消費(fèi)者口口宣傳的話(huà)語(yǔ)。在人們對(duì)養(yǎng)生酒需求不斷提升的今天，養(yǎng)生酒酒企應(yīng)當(dāng)以消費(fèi)者需求為出發(fā)點(diǎn)，為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品，古嶺神浸泡酒不僅做到了這一點(diǎn)，同時(shí)通過(guò)建立浸泡酒體驗(yàn)館，使得更多消費(fèi)者能夠?qū)︷B(yǎng)生酒產(chǎn)品、歷史以及發(fā)展有更明確的認(rèn)知，從而達(dá)到“良幣驅(qū)逐劣幣”的效果，助力行業(yè)的有序發(fā)展。